自宅でも居酒屋/立ち飲み気分を味わえるおつまみである、「ごぼう唐揚げ」をご紹介いたします。今回は長いもの味やレシピなどご説明していきます。
「ごぼう唐揚げ」とは？
「ごぼう唐揚げ」は、ごぼうを使った唐揚げです。
ご飯のおかずにも合いますが、お酒のおつまみとしても最適な一品です。ごぼうは食物繊維を多く含んでおり、かつ自体カロリーも少ないので唐揚げなのに少しヘルシーな気持ちも持たせてくれます。
どこの居酒屋でも見かけるおつまみではないので、居酒屋で見かけるとついつい頼みたくなる代表のおつまみです。
ごぼう唐揚げの味について
「ごぼう唐揚げ」はごぼうの持つ特有の香りとシャキシャキした食感がやみつきになるおつまみです。
ひとつひとつのサイズを小さめにして揚げることで、揚げ時間が短くなるだけでなく、ちびちびとつまみながらお酒を楽しむことができる家のみにも居酒屋で一人飲みにも最適な一品です。
揚げ物だからこそビールやチューハイなんかにも合いますが、特有の香りを楽しむためにもサワー等の味のしっかりついたお酒ではなく、以下のようなお酒もおすすめです。
- ビール
- ハイボール
- チューハイ
- 焼酎ロック
- 日本酒
自宅で楽しむ！ごぼう唐揚げのレシピ
ここからはごぼう唐揚げのレシピを紹介していきます。
ごぼう唐揚げ 必要な材料（1人前）
「ごぼう唐揚げ」の一人前分は以下材料をご準備ください。
- ごぼう …50cm程
- しょうが …お好みでたっぷり
- しょうゆ …大匙1杯
- 片栗粉 …大匙１杯ほど（衣をしっかりつけたい場合は2杯）
ごぼう唐揚げ 作り方（所要時間：約15分）
１．ごぼうをカットする（2分）
まずは、ごぼうをしっかりと水で洗い土を洗い流します。洗ったごぼうを5㎝程の長さにカットし、それぞれを縦に半分にカットします。
２．調味料と混ぜ少し寝かせる（10分）
各種調味料を加えた後はしっかりと混ぜていきます。混ぜ終わったら10分程寝かせることでごぼうに味がしみ込みます。（ジップロックなどで空気を抜いてつけるのがおすすめ）
３．片栗粉と混ぜる（1分）
味がしみ込んだらごぼうに片栗粉をかけしっかりと混ぜます。ジップロックに入れてつけていればそこに片栗粉をいれ空気を入れて降れば簡単に混ざります。
４．3分揚げれば完成（3分）
フライパンに1cm程油を引き中火でしっかりあたため、ごぼう同士がくっつかないように間隔をあけて3分ほど転がしながら揚げれば完成です。
ごぼう唐揚げにおすすめの調味料
今回紹介しているごぼう唐揚げのレシピはそのまま食べてもおいしいですが、物足りない方向けには以下調味料がおすすめです。
- マヨネーズ
揚げ物といえばの代表的な調味料。マヨネーズをつけるだけでがっつり感が増します。 - 七味
七味の辛味がよりお酒を進めてくれます。 - 塩
ちょっと塩味が足りないときにおすすめ。ごぼうの香りも引き立たせてくれるような気がします。
まとめ
今回は1人呑みの肴としておすすめしたい「ごぼう唐揚げ」のご紹介でした。
立ち飲み屋で最初にご注文いただく一品としてもおすすめですし、家飲みの際や外でサクッと飲んできた帰りに気軽に立ち飲み屋気分も味わえるおつまみですので是非皆さんお試しください。
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