自宅でも居酒屋/立ち飲み気分を味わえるおつまみである、「長いもの短冊」をご紹介いたします。今回は長いもの味やレシピなどご説明していきます。
「長いもの短冊」とは？
「長いもの短冊」は、名前の通り長いもを短冊切りにカットし味付けをしたシンプルなおつまみです。
居酒屋の定番のおつまみであり、まずはで注文しさっと提供いただけるのが魅力です。お店によっても味付けの多少の差はありますが、お店ごとの特徴を感じられるほどの違いが出るおつまみではありませんが、どこのお店でも安定した味を楽しめます。
長いもは旬の時期が実は2回あります。12～1月と4～5月がそれぞれ旬となっており、味としても値段としてもこの時期がおすすめです。
長いも短冊の味について
「長いもの短冊」は生の長いものシャキシャキ感を醤油などでシンプルな味付けで楽しむおつまみです。
長い芋自体は味がそこまであるわけではないですが、シャキシャキの食感と粘り気が非常に食欲をそそります。醤油やわさびなどをつけ、いただくことで風味が増しお酒がとても進む一品です。
自宅で楽しむ！マカロニサラダのレシピ
ここからは長いもの短冊のレシピを紹介していきます。
マカロニサラダ 必要な材料（1人前）
「長いもの短冊」の一人前分は以下材料をご準備ください。
- 長いも …100ｇ
- わさび …お好みで
- 醤油 …小さじ2杯
- 鰹節 …5g程
長いもの短冊 作り方（所要時間：約6分）
１．長いもの皮をむく（2分）
まずは、長いもの皮をむいていきます。包丁でも向けますが、ぬるぬるして滑りやすいのでけがの防止もかねてピーラーで向くのがおすすめです。
２．長いもを短冊切りにする（3分）
皮をむいた長いもを短冊切りにしていきます。画像のようにまずは1～2cmほどの厚さの板状にカットしてから薄切りにカットしていくのがおすすめです。
３．鰹節と醤油をかける（1分）
短冊切りにした長いもをお皿に盛り付け、鰹節をかけてから醤油を回しかけします。
４．わさびを添えれば完成
最後にわさびを添えれば完成です。
わさびは「刻みわさび」がおすすめです。辛さ控えめながらしっかりとわさびの風味を楽しめます。
長いもの短冊におすすめの調味料
今回紹介したレシピは醤油とわさびで味付けとしておりましたが、これ以外にもおすすめの調味料があります。基本的に和の調味料は合います。
以下、おすすめのマカロニサラダに合う具材を紹介いたします。
- 柚子胡椒
- しょうが
- めんつゆ
- ポン酢
まとめ
今回は1人呑みの肴としておすすめしたい「長いもの短冊」のご紹介でした。
立ち飲み屋で最初にご注文いただく一品としてもおすすめですし、家飲みの際や外でサクッと飲んできた帰りに気軽に立ち飲み屋気分も味わえるおつまみですので是非皆さんお試しください。
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